Originality 源
食逸 — 岸最強新鮮採購團隊
用「心」尋求食材本質
是鍋物料理合．shabu創立的初衷
遵循四季變化
尋訪天地間最奢華的自然食材
日式品味中佐以台式創意
柔煮出清甜淡雋永湯頭
吃一口凝結的色香味
吃出季節的滋味
Design 潢
胡碩峰 — 國際知名設計師
Carl Hansen & Son — 內斂極簡北歐風
Moooi smoke Chair — 獨具華麗
揮手掬入日夜變換光影
捕捉時間流動風采
裁剪一堂台北城迷人天際線
洒入眼簾柔美四季光影
是心與自然對話的開始
Tableware 器
柳宗理 — 日本工藝大師
榮獲good design大賞
幾近潔癖的簡約設計
自然釋放完美且蘊含豐富禪意
柳宗理手作鐵鍋
讓人在品嚐美食的同時
如同吟唱了一首日本短詩
Cuisine 食
情感交流匯人合
味蕾回歸自然
食材回歸本質
質樸才是「味」之道
合．shabu
將新鮮烹煮成愉快良方
小酌與佳釀
塲場美食饗宴
是振奮人心的許諾